酒は諸白
日本酒を生んだ技術と文化
加藤百一
著
シリーズ
平凡社自然叢書
出版年月
1989/04
ISBN
9784582546095
Cコード・NDCコード
0058 NDC 588
判型・ページ数
4-6
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定価2,862円(本体2,602円+税)
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酒といえば日本酒、日本酒といえば灘。全国津々浦々酒つくりが行われていた中で、灘酒が世上第一等の名声を博した秘密を、日本酒創製の起源と発展を追いつつ明らかにする。
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