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水の常識ウソホント77

水の常識ウソホント77

水道水とミネラルウォーターはどちらが安全? 水をめぐる戦争が起きる? 77のQ&Aからわかる、身近で不思議な物質「水」の姿。

左巻 健男
シリーズ・巻次 平凡社新書  787
出版年月 2015/09
ISBN 9784582857870
Cコード・NDCコード 0243   NDC 435.44
判型・ページ数 新書   256ページ
在庫 在庫あり
この本の内容
目次

人間は水を飲まないと生きていけない。しかし、あまりにも身近であるがゆえにわれわれは水について知らなさすぎるのではないか──。「これからは水をめぐる戦争が起きる」とも言われる21世紀。水を知ることは現代人の必修科目だ。水道水とミネラルウォーターはどちらが安全? なぜ氷は水に浮く? 硬水と軟水って何? 水がなくても生きられる生物はいる? 水の科学的秘密から、怪しげな水ビジネスのウソまで、理科教育の第一人者が一問一答形式で徹底解説。

はじめに

第1章 切っても切れない、水と体の関係
1 そもそもなぜ水を飲まないといけない?
2 体に入ってくる水、出ていく水は、1日にどのくらいの量?
3 水は体内のどこに、どのぐらいある? 
4 水は体内をどう動いている? 
5 なぜ水を飲まないと熱中症になる? 
コラム 気化熱が体温を下げる
6 運動中に水を飲むとバテる?
7 水を飲まない断食で何日生きられる?
8 水分をしぼり出すダイエットで体重は減る?
9 海水の成分とヒトの体液の成分は似ている?
10 軟水と硬水、何が違う? 
11 外国旅行で体調不良になるのは、水が変わるから?

第2章 身近な飲み物 水道水とミネラルウォーター
12 なぜ水道は引かれた?
13 水道水はどのように私たちの家庭に届く? 
14 水道水のおいしさにはなぜ差がある? 
15 水道水のカルキ臭やカビ臭の正体とは? 
16 水道水を飲むと、がん死亡率が上がる? 
17 井戸水はなぜおいしい?
18 ミネラルウォーターとはどんな水?
19 国産と外国産のミネラルウォーターはどう違う? 
20 浄水器はそもそもどんなしくみ?
21 浄水器はどう選べばいい?
コラム 浄水器をめぐる悪質商法
22 浄水器を使う上での注意点は? 

第3章 「健康にいい」水は本当に体にいいのか
23 活性酸素を除去するという「水素水」の効能は?
24 薬事認可もされていた「アルカリイオン整水器」とは?
25 クラスターが小さな水は健康によい?
26 水道水を磁石に通すとよい水になる? 
27 一見科学的な「波動水」に根拠はある? 
コラム 『水からの伝言』
28 飲料水としての「海洋深層水」に意味はある?
29 純水は毒? 

第4章 水の科学的秘密
30 水は元素? 化合物?
コラム 風変わりな科学者キャヴェンディッシュ
31 宇宙で水はどうつくられた? 
32 火星も「水の惑星」?
33 お湯のほうが冷水より早く凍る? 
34 1気圧の圧力が支えられる水の量は? 
35 高い樹木が水を吸い上げられるのはなぜ?
36 水がなくても生きていける生物はいる?
37 ダイヤモンドや金属も水で切れる? 
38 水の表面張力ってどんなもの? 
39 界面活性剤とはどんな物質? 
40 水は本当に「水色」? 
41 水は有能な溶媒? 
42 身近に多い「コロイド溶液」とは? 
43 水を燃料にできる技術がある? 

第5章 水の3つの状態──氷・水・水蒸気
44 水の分子はどんな形をしている? 
45 水分子の特徴「極性分子」とは? 
46 水素結合ってどんな結合?
47 氷の構造はどう決まる?
48 氷にも実はいろいろな種類がある? 
49 液体の水はどのような構造?
50 なぜ氷は水に浮く? 
51 圧力によって水の融点と沸点は変化する? 
コラム 超臨界流体とは
52 切れた氷がまたくっつく? 
コラム アイススケートがよく滑るわけ
53 普通の水より重い水がある? 
54 水は電気を通しやすい?
55 究極の純粋な水はつくれる?
56 水は温まりにくく冷めにくい?
57 雨粒の大きさはどのくらい? 
58 湯気は水蒸気?
59 水はどのように沸騰する? 
60 水蒸気で紙を焦がせる?

第6章 水とともに生きる
61 地球上に人間が利用できる水はどのくらいある?
62 地球上で水はどのように循環している? 
63 なぜ地球には生命が誕生し、金星には誕生しなかった?
64 二酸化炭素を上回る、最大の温室効果物質は水? 
65 酸性雨の現在の影響は?
66 最悪の汚染物質「ジハイドロジェンモノオキサイド」とは?
67 21世紀には水をめぐる戦争が起きる? 
68 日本は実は水の輸入大国? 
69 水害はなぜ起きる?
コラム 「日本の川は滝のようだ!」
70 ダムはムダ?
71 「森は海の恋人」とはどういう意味?
72 地下水が汚染されると何が起こる? 
73 水質汚染のものさしBODとCODとは? 
74 水質を悪化させる「富栄養化」とは? 
75 水を介して発生した、戦後最大の公害事件とは? 
76 下水はどう処理される? 
77 水をムダにしないために、どんな取り組みがある? 

参考文献など
  • 今日の平凡社
  • カスタム出版
  • 入れサービス